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Craquez pour ces belles recettes de soupe de poisson

soupe de poisson
La bouillabaisse est une soupe de poisson. Photo par Robyn Thiessen
A l'origine, la soupe de poisson était considérée comme le plat du pauvre. Elaborée par les pêcheurs lorsqu'ils rentraient chez eux ou parfois directement sur les bâteaux de pêche, elle est devenue au fil du temps un plat apprécié de tous, enrichie de poissons nobles, légumes et épices.

Il existe de nombreuses versions de la soupe de poisson. Entre la caudière du nord de la France, la bretonne cotriade, la sétoise et la célèbre bouillabaisse de Marseille, votre coeur balance ? Alors prenez le large et régalez-vous des recettes du Chef et des gourmets.

Recettes, techniques et vidéos de soupe de poisson du Chef

Soupe de poisson et sa rouille classique

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Meilleures recettes de soupe de poisson des Gourmets

Des idées de recettes de soupe de poisson pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe chinoise express au poisson
Soupe chinoise express au poisson
Bulle Bulle
Cette soupe de poisson à la chinoise est très rapide et facile à faire. C’est un vrai plat complet à elle seule. Elle est idéale pour un repas léger ou pour le repas du soir.
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Fiskesuppe
Fiskesuppe
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Une délicieuse soupe de poissons et légumes bien crémeuses originaire de Norvège. La soupe de poisson est une institution dans les foyers norvégiens comme dans toute la Scandinavie. C’est un plat qu’on retrouve dans la plupart des restaurants, et qui se prépare facilement chez soi avec les poissons de saison.
Velouté de légumes au haddock fumé
Velouté de légumes au haddock fumé
My Parisian Kitchen My Parisian Kitchen
Un velouté onctueux incroyablement parfumé car mixé avec le lait dans lequel a été poché le haddock. A servir en entrée, la soupe devient alors très festive, ou comme plat complet. Un peu de poisson dans la soupe, ça vous tente ?
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Moh hin gha
Moh hin gha
Les Vagabondages de Vi@ne Les Vagabondages de Vi@ne
Le moh hin gha est un soupe de poisson birmane délicieuse, consistante et merveilleusement parfumée au gingembre, coriandre et citronnelle. Un voyage tout à fait gourmand pour nos papilles !
Soupe de poisson aux moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel
Soupe de poisson aux moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel
radisrose radisrose
Le temps s’est rafraîchi et la soupe est de retour. On ne se laisse pas abattre et on opte pour une soupe toute simple au fumet de poisson et aux moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel.
Rouille provençale
Rouille provençale
Chef Papounet Chef Papounet
Préparer une sauce rouille provençale maison pour accompagner vos soupes de poisson ou votre seiche à la sétoise est tout ce qu'il y a de plus facile. Relevée et bien parfumée vous l'adopterez immédiatement. Fini la sauce rouille industrielle !
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Soupe de poissons de roche, soupa de pei de Nissa
Soupe de poissons de roche, soupa de pei de Nissa
cuisine en folie cuisine en folie
Cette soupe, ça fait plus de 30 ans que je la vois faire dans la belle famille, il était temps que je m'y mette. Grand classique de nos rivages, recette traditionnelle niçoise, la soupe de poissons de roche se distingue, en Méditerranée, par l’usage traditionnel de ces petits poissons de roche.
Bouillabaisse corse
Bouillabaisse corse
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
Cette soupe de poisson se cuisine avec de bons poissons frais, des crustacés. Sa réussite est aussi liée au fumet fait maison, avec des poissons de roche, des petites seiches, tomates et aromates. Cuisinez vous même ce plat, soyez certain(e) de sa fraîcheur, de sa composition.
Rouille
Rouille
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
La sauce provençale traditionnelle pour accompagner la bouillabaisse et autres soupes de poisson ou également pour tartiner sur des toasts pour l'apéro !
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Dernières recettes de soupe de poisson par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de soupe de poisson qui changent !

Riz rouge de Camargue en pilaf de la mer
Riz rouge de Camargue en pilaf de la mer
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Ce riz rouge de Camargue est préparé avec de la soupe de poissons et tous les parfums du bord de mer sont présents pendant la cuisson.
Soupe haddock fumé
Soupe haddock fumé
Temps Gourmand Temps Gourmand
Découvrez la recette de la soupe de haddock fumé, traditionnelle et savoureuse.
Lohikeitto, la soupe au saumon de Laponie
Lohikeitto, la soupe au saumon de Laponie
Clo Evasions Gourmandes Clo Evasions Gourmandes
Recette de la lohikeitto, la soupe traditionnelle de la Laponie et l’une des spécialités culinaires incontournables de la cuisine finlandaise !
Soupe de poissons comme à Marseille
Soupe de poissons comme à Marseille
La cuisine de Giulia La cuisine de Giulia
Pour la soupe de poissons marseillaise on utilise la pêche du jour, un mélange de poissons de roche, en fonction de cette pêche les saveurs sont toujours différentes. Cette soupe est excellente ! Chaque famille à son secret de fabrication. Voici ma préférée.
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La Chaudrée charentaise
La Chaudrée charentaise
Nutrition Gourmet Nutrition Gourmet
Vous ne savez pas quoi manger de bon d'ici la fin de la semaine ? Ne cherchez plus !, je vous propose un plat délicieux, léger, équilibré, rapide à faire et surtout très nutritif avec ses apports en macronutriment, en vitamines et en minéraux.
Soupe de crevettes
Soupe de crevettes
Tastygourmandise Tastygourmandise
La recette d'aujourd'hui est une soupe de crevettes faite de légumes, crevettes, vermicelles, coriandre et lait de coco, bien épicée ce met asiatique savoureux se cuisine de mille et une façon, cette soupe de crevettes accepte volontiers les légumes et arômes de votre choix La soupe de crevettes est trés nutritive , vous pouvez l'adoptez pendant le mois de ramadan vu qu'elle est trés riche en vitamines . Si vous désirez avoir d'autres recette de soupe ou chroba cliquez ici
De la rouille pour la soupe de poissons
De la rouille pour la soupe de poissons
lespetitesmarmitesdemika lespetitesmarmitesdemika
Les températures se rafraîchissant, je vous propose de déguster une soupe de poisson et de l'accompagner de la fameuse sauce rouille, à ma façon.
Soupe de fumet de poisson
Soupe de fumet de poisson
Recettes du Chef Recettes du Chef
Ne pas jeter ses carcasses de poisson et les réutiliser pour réaliser un fumet de poisson c'est bien ! Transformer ce fumet en soupe de poisson c'est encore mieux ! Moins riche en chair mais de quoi se régaler simplement, facilement et à tous petits prix.
Soupe de Poissons
Soupe de Poissons
Maryse & Cocotte Maryse & Cocotte
Une délicieuse soupe parfumée au poissons et aux légumes.
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15% de remise sur le couteau d'office Kotai

Couteau d’office lame courte Kotai
Couteau d’office

Une remise de 15% est offerte pour les lecteurs de Chef Simon sur le couteau d'office Kotai et sur tous les autres couteaux de la gamme pour toute commande passée directement sur le site KOTAI en suivant ce lien.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Une bouillabaisse
Une bouillabaisse
Lutsubo Lutsubo
Je vous propose aujourd’hui de faire une bouillabaisse. Mais une bouillabaisse un peu différente que l’on appelle, selon les traditions, bouillabaisse du pauvre ou bouillabaisse borgne. C’est un plat végétarien qui puise ses origines dans la cuisine traditionnelle du sud-est et que l’on préparait un peu par défaut lorsque l’on avait pas de poisson sous la main.

Meilleures recettes de soupe de poisson

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

La bouillabaisse marseillaise et ses variantes
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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Un incontournable de la cité phocéenne souvent revisité.

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